Тренер для професії бариста
Практик ресторанної діяльності
Навчаю, рекомендую, керую


Юрій Тарасюк
Юрій Тарасюк
Власник брендів DeCoupaGe cafe та DCG coffee, автор запатентованої рецептури напою "Лавандова кава".
Має 15-річну практику в сфері обслуговування (від офіціанта до керуючого закладом), володіє досвідом відкриття чотирьох власних закладів у Києві та Варшаві.
Сьогодні керує власним стаціонарним закладом у Києві, сервісом доставки свіжообсмаженої кави, володіє магазином ''Lavka do kavy''.
Говорить про бізнес, як напрямок самореалізації. Бачить тонкощі та "слабкі місця", розуміється на поняттях "партнерство", "факап", "успіх".
Вміє зосереджуватись на головному і не пропускає дрібниць. Рожеві окуляри - не для нього. Діє зважено, зосереджено та холоднокровно.
Навчить досягати успіху, відкрити власну справу і починати заробляти гроші.

Бренд має більше 10 партнерських закладів, що готують напої по запатентованій рецептурі.
Юрій вільно говорить на відкриті теми щодо власного бізнесу, успіху, помилок на телеканалах 1+1, Перший, радіостанціях.
"Ексклюзивність - це не пусті слова!
Це те, що відрізняє ваш бренд з усіх інших.
Це те, про що говоритимуть.
Те, що будуть намагатись скопіювати або вкрасти.
Кожен захоче бути схожим, але жоден не буде лишатись байдужим.
Ваша фішка - це те, що робить вас і ваш бренд особливим.
Немає фішки - немає бренду.
Лавандова кава, Еспресо з пармезаном - це фішки DeCoupaGe cafe!"

 
Чим я особливий?
"Після нашої зустрічі ви вже ніколи не будете такими, якими були вчора.
Знайомство зі мною - це не лише бізнес або профільна інформація.
Ви станете іншою людиною - в прямому сенсі слова!"
Ю. Тарасюк

Хочу навчитись навичкам бариста
Якщо ви жодного дня не уявляєте без кави та мрієте готувати її не лише для себе, але і для інших, чекаю вас на тренінгах.

Бариста - це в першу чергу психолог для гостя. Я навчаю не сухій теорії про правильність приготування напоїв. Я говорю про ті речі, які примушують гостей повертатись до закладу ще раз і ще.
Навчаємось бути компетентним у продукції кавового зерна, готувати кожну чашку по-особливому, додавати авторські навички і дарувати гостям незабутні враження як від смаку, так і від емоцій.
Практична частина - визначаємо вплив помелу на готовий еспресо, вивчаємо поняття "brew ratio", "дістаємо" з еспресо ноти солі, цукру, гіркоти, кислотності.
Проварюємо моносорти, купажі середньої та темної обсмажки.
Розбираємо роботу еспресо-машини, збиваємо молоко до ідеальної консистенції.

Тренінги тривалістю 4 годин (2 або 3 дні)
Після тренінгу кожен учень отримує сертифікат про закінчення, інформаційний буклет та кавовий подарунок.

Вартість 1400 грн
Хочу відкрити власний заклад
Авторська програма навчання та керування, що підготовлена мною особисто на основі 15-річного досвіду роботи у сфері ресторанної діяльності.
Я розповідаю і навчаю тонкощам та особливостям ведення власної справи ресторанної діяльності (кав'ярні, кафе).
Вільно та відкрито говорю про цифри (скільки треба мати, щоб відкрити заклад).
Як правильно закрити кафе (не менш важливо, ніж відкрити!)
Як шукати кадри та налаштовувати працівників на командну роботу.
Як делегувати та тримати руку на пульсі під час зовнішніх змін, бути гнучким, бачити широко і планувати на крок вперед.
Не говорю теорією, беру за основу лише власний досвід, успішні кроки та зроблені помилки.

Хочеш дізнатись про історичний заклад з лавандовою історією, який створив справжній фурор запатентованим напоєм "Лавандова кава", приходь на тренінг!
Перша зустріч - за кавою! Давай дізнаємось, чи готовий ти до ресторанного бізнесу?

Вартість 400 грн

"Про каву" для аматорів
Подорож у світ кавової індустрії, що починається з зерна і триває до чашки готового напою.
Якщо ви є поціновувачем кави як продукту і бажаєте розширити межі своїх знань, запрошую вас на тренінг!
Дізнаєтесь про наступне:
Як обирати (орієнтуватись у цінових діапазонах та класифікації).
Як готувати вдома із застосуванням альтернативи, турки, чашки, гейзерної кавоварки.
Як орієнтуватись у помелі кави, виборі води та ступенях обсмажки для відповідного виду приготування.
Філософія домашнього приготування кави.
Після тренінгу кожен учасник отримує буклет з авторськими напоями, довідковою інформацією та кавовим презентом.
Зустрічі проводяться індивідуально, тривалістю 3 години (1 або 2 дні)
Вартість участі 1000 грн
Давайте знайомитись!
Реєструйтесь за формою нижче на інформаційний блок, що вас зацікавив. Виникли запитання? Запитуйте!
Заповнюючи форму, ви надаєте згоду на обробку своїх персональних даних. Дякуємо!
Знайти мене у соціальних мережах
Всі фото та відео є власністю розробників. Прохання не використовувати їх з комерційною метою.
Made on
Tilda